Знаменитая венская кондитерская «Демель» ведет свою историю с 1786 года. Торты «Захер», «Демель», оригинальные пряники и другие продукты кондитерской получили мировое признание. «Демель» сегодня находится на Кольмаркте. По-прежнему гостей обслуживают только женщины. Более того, местные рассказывают, что первое время вход в кондитерскую был разрешен только мужчинам, представительницы прекрасного пола получили возможность насладиться здесь яблочным штруделем немного позже. Впрочем, в XIX веке они уже вовсю пользовались такой возможностью – например, императрица Элизабет (Сисси).